盆盛放。
白色的陶瓷盆,炸的酥脆酥脆,泛着焦黄色的鸡块,鸡块炸的非常好,一块块很完整,表皮酥脆,微微的卷起,还能瞧见那皮质半透明的油脂,因为加入了香辣豆瓣酱经过调色,炸鸡块不再是那种淡淡的黄色,而是暗暗的橘黄色,油脂光亮,色泽饱满,香辣豆瓣酱,各种切的零碎的葱姜蒜末混合,还有一片片的干红的辣椒,一粒粒白色的,细小的芝麻,这些平时看起来十分不搭的作料,如今跟一大盆的鸡块混合在一起,竟然有种说不出的和谐的美感来。
色,香,味,都在,干锅鸡就是要乘着热气吃,最好是有锅子底下有小火在不断的加热,加热的过程当中,添加到食物当中的那些酱料,作料,比如煸炒出香味的辣椒,后来撒入的花椒,最后给的芝麻,如果小火一加热,那香味可是要飘出十里,馋的人是走不动路了。
这干锅鸡一出锅,燕白秋就首先拿起筷子,夹了一块酥脆无比,因为有少量的汤汁融合,又不会那么的焦脆的鸡块,鸡块不大,板栗大小,还带着一丝丝的鸡皮,这玩意燕白秋平时都不吃,可现在炸的卷起来,半透明的,上面还有不少的酱料,一粒粒的小芝麻粘在上面,燕白秋没有忍住,直接就一口咬下。
炸鸡块还有些热,燕白秋吃的时候呼了几口气,鸡块很酥,鸡肉紧致同时很嫩,吃的时候感觉微微的麻麻的辣辣的,同时他也尝到了香辣豆瓣酱的味道,很奇特,那完全是和以往不同的味道,很刺激食欲,让人胃口大增。
第109章 是要补补
已经完全熟悉的凌玖和司臻寇两人根本就不用多说,一见到好菜端上来,一个个停下手里的活儿,拿起筷子就开始夹着吃起来。
就见那白色的陶瓷盆里,满满的一大盆,金黄色的鸡块盛放在里头,这干锅鸡不像以前吃的那种,太干,或者太湿,撒上各种作料,光是看着就觉得格外的吸引人。
鸡肉金黄色,带着辣子,花椒以及一粒粒小小的白色的芝麻,入口香脆,外酥里嫩,放入嘴中就有一股麻辣鲜香的感觉,鸡肉的味道在这一瞬间爆发,口齿间尽是食物的香气弥漫,咀嚼之间,软绵不如,劲道有足,麻辣鲜香发挥的淋漓尽致。干锅就是妙在这里,不光是闻起来香,吃起来更像。这一口下去,吃的人是浑身舒坦,令人精神一震,浑身上下汗毛孔舒张开来,令人精神愉悦不已。
这干锅凌玖跟司臻寇还是头一次吃,一口下去,眼睛就亮了,而后那筷子飞速,像是在争夺什么一般。
“这干锅确实不错啊。”凌玖感叹道。
其实他还是可以吃的,只是他身后的那条尾巴,却在这时候拉扯他的衣角,手指头就一直指着那一陶瓷盆内的炸鸡,眼睛直勾勾的。
快!
快给我夹一些吃!
即便是没有听到那人说什么,单是看那急迫的眼神,凌玖就一眼看得分明。
唉,都是被自己给宠出来的,就盼着一口吃的,既然自己都要养着他了,那就给他吃吧。
凌玖索性自己也不吃了,转身就伸出筷子朝着那瓷盆夹去,再一转身,那头眼疾手快,心计重重的黄埔百川就把早已准备好的小碗递过去。
黄埔百川眼睛贼亮贼亮的,这一刻看凌玖眼神充满了崇拜:“……”
大有,快点把这个碗装满吧。
凌玖真的有种快要被眼前这个人打败了。
还好为了一口好吃的,跟了自己啊,要是跟了别人,就这种心智,凌玖这么一想,浑身大了个激灵。
不行,看来以后他得要把自己的人看的牢牢的。
凌玖三两下就把黄埔百川端过来的碗给装满了,随后吃了几口又去做其他的事情了。
这干锅虽然是美味,可两人都不是那种贪嘴的人,吃了,尝了鲜,也就罢了。
燕白秋在吃了四五口之后,这一大盆的干锅炸子鸡最后被一直虎视眈眈的黄埔百川消灭掉了。
吃了大部分的干锅炸子鸡的黄埔百川满足的打着嗝儿,心满意足了。
这后厨真的是混对了,以前这种大荤的菜,他都很少沾的,可现在吃的都停不下来了,看来这胖乎乎的家伙还真的是有几分真本事。
他打算继续的留下来。
不过,他总觉得凌玖对他的态度怪怪的,他又在又不是在京城,这里人也不知晓他的身份,而且他每天也没有支付银两,这个凌玖对他似乎有些莫名其妙的好,难道是想要在他的身上图些什么?
可,他的身上有什么好图的呢?
黄埔百川吃饱了,脑子有些昏昏的,开始胡思乱想了起来。
燕白秋在做完了干锅鸡,之后又做了干锅包菜,这干锅其实程序都差不多,锅底作料相差不大,就是食材处理有些不同,干锅包菜下锅起锅都很快,燕白秋尝了尝,发现味道和普通清炒的包菜味道又有些不一样。
两天后,燕白秋要求定做的小铁锅就做好了,同时为了干锅更好的给客人享用,还专门做了一些铁架,摆放干锅。
这玩意还是头一次出现在众人的眼前,十分的新奇,再加之香味弥漫,一经过加热,那香气扑鼻而来,即便是不想吃的人,光是闻着味儿就受不了。
因为蜡烛不便宜,燕白秋只好用炭火代替,各种干锅也一并的推了出来。果然没有多久,这类新推出来的,各类的干锅十分的受欢迎,在九宫格开始没多久,太和县不少的酒楼客栈开始争相模仿
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