素波一声欢呼，“看我的吧！”让何老太太帮着她捆了袖子就做了起来。
虽说是要做菜，但素波却先把墙边的几大坛绍酒都打开了，将酒另盛在别处，空出坛子里面只留了一点点的酒，又将猪排骨、鹿筋、羊肘、鸡脯、鸭珍、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鱼肚、鳖裙、瑶柱、花胶、香菇、冬笋、猴头、鸽子蛋……总之家里几十样山珍海味分别处理后按着一定的次序加了进去，用荷叶盖住坛子口，上面再倒扣一个碗放在火上煨了起来。
四个坛子就并排在灶上，让婢女看着火，素波就又蒸了馒头，这时候的馒头里面是要放肉馅的，但她什么也没有放，只简简单单地做了馒头，若说有些不同，主是馒头做得大些，这样会特别有面味儿。接着就是几道小菜：拌银芽，将绿豆芽去了头尾掐成一寸长，开水略焯加上盐醋糖一拌就好；拌黑木耳，也是水焯加调料；黄瓜切丝
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