镜外导演听到这个话，正要打断笙笙，却听笙笙又接着说，“对我来说，咸菜心就是我的‘红烧肉’。我来自南方农村，很小的时候就要校离得远，我是住宿生，每周回家两次。每次回家，我妈妈就给我炒咸菜心，用玻璃罐头瓶装着，一瓶菜要吃三天。”
“你们学校没有食堂吗？”董迅问。
“有食堂，食堂有米饭，菜很少，吃的学生也不多，大部分人都是自己带菜……说起来，因为新鲜菜容易坏，所以才带咸菜心……不过，我妈妈的咸菜心不一样。每年，入冬后，我妈妈都会种两畦青菜，霜冻之后才会收割，受过霜的菜心更甜。我妈妈只用嫩嫩的菜心，洗净凉干，剁碎，腌制，密封。等到第二年春天，才会开坛食用。”笙笙慢慢回忆，就像回到了那个年代，妈妈洗好了菜心，摆在筛子里，放在自家院子中晒，家里的鸡在旁边打转，笙笙抡一下胳膊，将它们赶走老远……
“每次炒好给你带去学校吗？”
“嗯，每次我妈都会用家里炸的菜籽油炒，一点水都不会放。其实大部分学生都会带这个菜，不过，我妈妈炒的咸菜心不一样
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