渔家夫郎

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第86节(1/2)

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赵浅背着手,一边往里走,一边同他解释。

当初他去了丘家的烧烤店尝了烧烤后,就知道铺子走不远,手艺差是最为致命的一点,他做了十多年的烧烤,调料就那么几样,烧烤架子也就那么一个,但是其中的活计可没有那么简单,火候,调料的多少的掌控,不仅要靠日积月累,还得有一定的天赋,偷学了点儿东西,匆忙上阵,客人怎么会埋单。

先前丘家铺子之所以那么多,主要是因为丘贵生宣扬的好,人脉广,从花仙楼的老鸨口中便可以看出,集市上很多人都得给他面子,不管这好吃不好吃,总得去捧场,往后还得受人照料,这就已经是一部分客人,再者,丘家烧烤铺子吸引陌生的客人,靠的是价格低,很多散客听说大铺子比小铺子的东西还便宜,谁不爱贪图点儿小便宜。

另外,还有一点,丘家的烧烤铺子在当市的地段,又是为抢他们铺子生意而专门选的地方,闻风二来的客人找不到他们的铺子,自然也就进了他们的门。

虽然确实占据了些吸引客人的优势,但劣势也不容忽视,这些客人都不是被味道好吃所吸引,一回两回还好,久了谁还去,没有回头客,一切不过都是虚假繁荣。

“在这时候,我再去村里让乡亲们把海鲜的价格提高,他收购的成本上涨,入不敷出,只能贴钱进去经营。丘贵生家世代的生意人,就算他再没有能力,耳濡目染多了,这些道理问题静下心来肯定也能看的出来,但他之所以没有看明白,还是因为赌坊那边的大头生意下去了,咱们的赌坊连着推了两次新玩儿法,他感到前所未有的危机,主要心思都放在了赌坊,到头来两面亏空。”

说着,两人已经到了二楼的雅间,赵浅笑道:“狄兄说这丘家是不是气数差不多了。”

狄光祖情不自禁的拍起了手:“我原以为赵兄只会些赌坊的玩意儿,没想到生意上竟然是如此j-i,ng明,实在是佩服。”

“诶,狄兄别说这些客气话,若不是有你相助,事情可没那么容易。”

狄光祖大笑了几声:“你可就别再谦虚了,赌坊有了你,往后路子必定坦荡,咱们两兄弟今儿可得好好喝一个!”

两人相谈甚欢,相继坐下,赵浅特地准备了一桌吃食照顾自家兄弟,赵氏日日鲜这个招牌,一是要让大家认识到赵家手艺,二来这鲜嘛就是海鲜。

秋季一来,生蚝又到了肥美的季节,他用古法熬制了耗油,有了这调味料,天气又降温了,自然少不了火锅了。

这火锅分为两种,够辣的传统火锅,还有便是海鲜火锅,雅间里准备了一大桌子菜,海鲜r_ou_片儿蔬菜,兄弟伙儿们团在一起,倒是更加贴近于一家人了。

赵浅想天气凉一些的季节便主卖火锅,到了夏天,铺子里还还会陆续上不一样的吃食,至于生鱼片什么的,指日可待………

第53章

“天气冷了, 去裁缝店里多做几套衣裳吧。”

两口子从村里吃了胡三儿的酒席回来,天已经暗下来了,过了夏, 白天的日子没有那么长, 天黑的早了很多。

赵浅整了整少年的衣服, 方才吃饭的时候嬉皮的小娃把油汁弄在了衣襟上,好好一件衣裳开了朵小油花。

“回去我上一趟裁缝铺。”这回周哥儿倒是没有再推辞, 他是想着天气慢慢的就冷下来了,可以去跟赵浅做几套。

赵浅不知道他的心思, 见他应承了倒是挺高兴:“挑好的做,咱们现在不缺那点儿钱。”

到了集市,周哥儿直接便去了裁缝铺,赵浅则回了日日鲜, 现在的火锅铺子堪比酒楼, 只是只有两层,比一般的酒楼小上很多, 但生意好, 比大酒楼强多了,但要忙的事情也就更多了, 特别是小酒楼刚刚开起来,事事还要他c,ao心着,等一切走上正轨的时候才敢放开手。

开店前, 他把花仙楼的杂役, 以前就做酒楼生意的小二都给挖了过来, 两人脑子都活络,是不错的帮手,至于胡三儿,今天去村里,他便把他的差事给安排了,他是村里的人,专门负责收海货,先前要的海货不多,但现在有了烧烤店,又有了海鲜铺子,海鲜的需求量大了很多,让胡三儿做这事再合适不过了。

火锅店主要就是熬火锅底料和耗油,他推出了酸辣和麻辣口味两种,种类不多,至于耗油的做法也不难,就是拿生蚝熬成浓稠的汁,刚开始得手把手教手头上的人做,他倒不是太在乎方子什么的,如果真要把这玩意儿攥的紧紧的,那就只能自己一个人干,那么打一家铺子,不像小烧烤店,怎么日夜不休也不一定能忙的过来,总是要试着培养出一些人,到时候把人攥在自己手里便成事。

当然,人心这个东西难以揣测,所以他找的厨子下手都是没有背景的人,若真要带着他的东西跑路,那就是下一个丘贵生了。

火锅店的事情还好说,慢慢教也就出来了,先累上一阵子,后面也就轻松了,可烧烤铺子却让他有些犯难,这手艺得慢慢练,他脱不了手。

周哥儿到裁缝铺的时候,瞧着铺子还开着,暗暗松了口气,就怕天黑了铺子关门了,白天要在烧烤铺子里忙活,他不想耽搁。

“就把这些收回去吧,我保证都好着呢,您瞧瞧,真的一点儿没有动过。您就行行好吧,以往我也没少照顾您铺子里的生意,谁还没个难处呢,现在我难了,您就行个方便。”

周哥儿走进铺子的时候,见

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