杜非羽把地图一摊，这几天的努力成果都被如实记录在了地图上。
以阿白之前的备忘录为灵感，杜非羽把花洋夜市的地图放大数倍，用各种符号和颜色表示不同类型的摊位。
这样相关摊位的时空分布就完全展示了出来。
最重点的几十家煎饼摊子，几十家烤肉摊子，还有数家卖文玩小摆件的摊子，都被杜非羽重点光照。
除了被标红的位置分布，口味，客流量，摊主的营业时间，招揽客人的手段，都被杜非羽一一说明，甚至连摊主的性格和性别，起手的风格，都被杜非羽记录在内。
相比于阿白的随笔记录，这份资料从各个角度进行了完善，已经可以真正地称之为报告了。
如果杜非羽精通数据技术，他一定会发现，自己在无意间做了一次原始版的大数据整理。
没有计算机构建模型，也没有完整的数据普查。
杜非羽只是凭借着一支笔，两张地图，和凌空飞行的本事，完成了一次接近真实情况的尝试。
“这样看上去……果然会有不一样的感觉。”李牧白盯着那些标记端详了好久，“老杜，我想你一定有话说。”
杜非羽叹了一口气：
“这时候不应该你们抛砖引玉吗？算了，我说。”
他拿手一指，说道：
“你看，几十家烤肉摊子，主要分布在第二条街和第三条街，靠近广场的这一片，是竞争白热化的地区。”
“嗯，那里的烤串翻滚得跟海洋一样。”李牧白应道，“但是很不巧，我们在这个街口，离那个地方比较远。”
“对。除了广场附近，其他地方的摊位密度实际上比较合理。如果我们做烤串的话，在人流量这么密集的情况下，遇到的竞争应该不会像老胡说得那么严重。”
阿白若有所思地点点头。
“那是不是说，激烈的竞争发生在整体上，却并不发生在局部地区？也就是说，我们根本不需要考虑整体的竞争，我们只需要考虑怎么和同一条街道的人竞争就可以了？”
“是的。”杜非羽再次表示肯定。
“客人去了隔壁街道，我们就是喊破嗓子也拉不过来，那不过是间接的竞争。但同一条街的摊贩就是面对面抢生意，这是直接竞争。而直接竞争才更需要注意。”
李牧白敲了敲桌子，道：
“看来道理已经很明显了。那按你这一张图，我看看……作为煎饼店，我们的竞争对手有三家，作为烤串店，我们的竞争对手有五家，而这个阿白的纸扇店……”
“一家竞争对手都没有？！”
李牧白感觉有些奇怪了。而阿白则笑道：
“其实是有的。但大部分集中在第二条街和第四条街的艺术区，还有就是广场边缘。第三条街上没有这种东西。”
“而且你们看，这八家的竞争对手和我们之间的距离。”杜非羽又拿手一指，“有三家店在这条街的末尾，但我们在这条街的靠前的那一段。”
“我知道了，你是想说，每个摊位都有自己的影响范围吧？这样看来，他们三家对你的影响也非常有限了。”
李牧白说完，还想等杜非羽的意见。
但杜非羽“啧”了一声，无奈地摇了摇头。
“都这么聪明了，我还有什么话好说？本来想要你们做铺垫，现在反而变成我在抛砖引玉了。”
阿白和李牧白都笑了。
他们三人，刚刚就在谈笑之间，完全推翻了小商人们一直坚信的常识。
花洋夜市，并非没有立足之地的残酷市场。
那不过是没有本事的商人们，吓自己和吓别人的方式。
这些商人，没有观察，没有思考，只是被整个市场繁荣的灯火所欺骗，就轻易地得出结论。
他们很少考虑到自己的过失，只是一味地把责任推卸到花洋夜市的竞争上去。
但竞争，实际上是可以化整为零的。
杜非羽想起了很早之前在一条街上买的一杯混合玉米汁。
玉米汁兑上胡萝卜汁，味道极好，店主用的也都是好料。
但他除了埋头做着自己的玉米汁，就只会无聊地贴着一张海报，偶尔和客人说说玉米汁有多么健康。
杜非羽建议他走出店门，发展外卖，但店主只是摇头。
一段时间之后，当杜非羽再次怀念起玉米汁的时候，那家店已经关门了。
许多机遇总是被完全地当成了危机，然后就只会熬，只会消极应对。
杜非羽觉得，老胡估计也犯了这种错误。
“是时候轮我们上市证明一番了。”杜非羽笑着说道。
“……上市？”阿白疑惑道。
“对，上市的意思，就是上夜市。”
……
竹签，木炭，烤架，铁夹，刷子，准备工作早已经做了起来。
由于杜非羽之前卖过一段时间的早餐和副食品，许多设备早早的就有了。
三人又从刘耀那里拿来了几十斤肉，一起动手串好。夏天肉类易坏，阿白便用寒冰把肉串暂时封住，堆在了三轮车上。
当然，煎饼用的面粉，蔬菜，食用油等一系列材料，也是必不可少的。
8月2日的上午，带齐了装备，杜非羽和阿白早早地来到那个大市场，等待着晨雾被朝阳刺穿。
清晨的夜市没什么行人，有零星的几个商贩在卖早餐。
杜非羽便趁机煎起了手抓饼。五花肉和麦芽的香气飘出，连他自己都产生了食欲。
但是手抓饼
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