里脊被范宇切了薄片，裹了些稀的面粉糊，下油锅稍炸便捞出。这一片片的里脊只有微黄之色，但是里面的肉片其实已经有八成熟。
架上炒锅，加了少许菜油。油一热，范宇将这炸过的肉片倒入锅中煸炒，放入少许的盐和酱油，还有葱丝姜丝。少颠了几下锅，再放入切好的蒜苗微炒，那扑鼻的香味立时散开，让人忍不住食指大动。
这道菜是范宇临时拼凑出来的里脊炒蒜苗，却也色香味美。
此时蘑菇泡好，改刀，与已经剁块焯好的鸡块下锅同炒。炒到断生之后，范宇便倒入两碗黄酒，加了调料和盐盖住锅盖焖着。
虽然只是一道普通的干蘑焖鸡，范宇却是用黄酒焖的。而且这是炒过的，多了锅气和油香，汤色鲜浓，远不是大宋普通的清炖鸡能与之相提并论的。
最后一道芹菜炒腊肉，就没什么好说的，在范宇的操弄之下，根本就不是问题。
四道菜还没做完，这香气就飘得满院都是，展昭在前面喝茶，可是却心中痒得很。自己这位范小弟真是会卖关子，这手艺也是绝了。
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