为保持传统特色，大顺斋的糖火烧在选料制作上是相当讲究的，多少年来，制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天（tj）津产的甜桂花，再如必不可缺的红糖和芝麻酱，也是专购一地，绝不含糊。所以说啊，这座百年老店之所以经久不衰，正在于它的货真价实，取信于民。”
【楚哥，你确定你不是在做广告？】
【这个大顺斋，我知道，他们家出产的糖火烧真心不错。】
【别冤枉楚哥啊！】
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