大国重器

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第二十一章 突击上岗(1/2)

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在这种沉闷的气氛下,丝绸工学院迎来了新的一个学年o五天之后,当年录取的新生也陆续来到学校报道o

几栋空着的寝室楼再次人声鼎沸,又随着新生们去参加军训而暂时恢复安静o

开学以后,外卖生意更加火爆o

为了不影响大家正常学习,白云天又新招了几名学生,相互错开上课时间,保证不致因为人手短缺而影响生意o

外卖的口碑越来越好,吃过的人都觉得又便宜量又足,比学校食堂好太多了o现在已经不需要去各寝室推销,每天一大早,就有无数的学生前来下单o

每顿两百来盒的外卖,一转眼就被抢空o

许多没订到的学生都埋怨他们外卖做得太少了,希望他们能多炒点菜o

生意红火,严季和等人都充满了干劲o

就连郑燕等请来帮忙的人,也和最初只是来打一份零工的表现不同,做事更加的积极,并主动去做并非分配给自己的工作o

趁着这股势头,白云天对所有人展开了短期突击培训o

上午和下午没有课的人,都被他叫到了护城河边,在他手把手的教导下,学习如何做菜o

严季和、方芳、郑燕等人,在经受了宋成休学事件以后,变得成熟了许多,去掉了骄娇二气o他们把在外卖摊上班当做了一项正式工作,对于白云天教他们炒菜视为一个机会,全都放弃了休息时间,其认真程度,丝毫不亚于当初面对高考o

作为突击培训,白云天抛开了正常烹饪教学的流程,不要求这些人都成为大厨,也不需要学什么刀工、食材处理等等基础知识,每个人只学一、两个菜o

厨艺说复杂那是真复杂,且不说八大菜系几百上千种菜,光是烹饪用具的选择、食材的挑选与处理、刀工、火候的掌握,就够人学一辈子o

可要说简单也简单o

哪怕是最笨的人,也会做一个蛋炒饭呢o

无非是熟能生巧罢了o

包文山他们都是大学生,论记性和举一反三的能力,都强于一般人o让他们短时间内成为名厨很难,但只是让他们重复白云天教导的炒菜步骤,依样画葫芦,简直是小菜一碟o

只用了两三天,他们炒的菜就像模像样了o

单就他们学会的那一两个菜来说,口味仅比白云天亲自动手稍逊一筹o让白云天来打分,他自己做出来的菜是七十一分,这几个临时徒弟的水平大概能有六十来分o

有了这批临时徒弟,扩大规模便有了基础o

白云飞新购置了几套用具,一到开工的时候,护城河边便一字排开,摆出了八口蜂窝煤炉o

四口用来蒸饭,四口用来炒菜o

四名头戴白色厨师帽、带着口罩、挂着白围裙的临时厨师,一人一口大锅,挥汗如雨地炒着菜o

不少好奇的学生跑来围观o

严格的浸泡、清洗、挑选工作,厨师统一的着装,干净的工作环境,经他们之口传回学校之后,所有人都对白云天他们更为信任,一致认为他们做的外卖,不但好吃,而且放心o

外卖不再成为一个可选项,而是变成了他们用餐时的首选项!

九月十二号,刚实行轮换上岗的第一天,外卖订单就再次攀上新的高峰o

当天共计送出去外卖一千一百四十六份,中午和晚上,平均各销售五百七十三份!

营业收入一千零六十五块七毛八,平均单人消费九毛三!

这说明学生们的消费意愿在进一步高涨,不再仅限于便宜的饭菜o

部分教师,也叫了外卖,成为消费群体中的一员o

当日毛利六百八十余元,比以前白云天一个人上阵时,翻了三番!

按这个速度,月利润将突破两万元!

不过随着外卖生意的扩大,白云台在新招了一批人以后,采取了正规化管理o收单、采购、洗菜、切菜、炒菜、送外卖、收款记账各流程分开,定人定岗o

采购这个环节,由他带着严季和、徐洋、包文山去做;收钱时由他收款、方芳记账o

除了他们几个,其他人只知道今天生意极其火爆,但具体赚了多少钱,则只能靠猜测和想象,不至于因为眼红而产生出什么不好的想法o

特别是当他宣布,给当天负责做菜的四个人,每人发放十块钱奖金的时候,众人的情绪达到顶点o

拿到钱的兴高采烈,没拿到的也不嫉妒,相信当自己轮班那天也是这样o

众人齐齐上阵,各显身手,一气做了七八个菜o

已达三十余人的团队,分坐在六张折叠桌前,一边喝着酒,一边吃着菜,开心不已o

白云天、包文山、严季和、徐洋、方芳他们这一桌,算是管理层,摆在最中间o

徐洋坐卧不安,他知道今天生意非常好,但赚了多少还不清楚,在桌上就小声询问当天的营业利润o

白云天笑而不答o

方芳悄悄拉扯他的衣袖,低声道:“别在这问,回去说!”

她是负责记账的,自然知道今天利润有多高o尽管努力控制,仍是脸上充血,喜形于色,兴奋到微微颤抖o夹菜的时候,手都拿不稳筷子o

她只要略一心算就知道,如果每天都有这么好的生意,那一个月毛利能达到两万多o

两万多啊!

虽说现在不是八十年代了,万元户并不稀奇,百万元户也不罕见o但是他们一批校门还没出的在读大学生,能一个月就赚两万元,仍是她不敢想象的巨额数字o

要是早知道外卖这么赚钱,她还读什么

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