九十年代开店日常

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这才说着:“怎么样?好吃吗?”

林娟猛然点头,说:“好吃。”

真是太好吃不过了。

原来, 鸡肉竟然还有这样的吃法, 她还是第一次吃到。这样子的鸡肉, 嫩,香, 一点也不腻,好吃。

“很好吃。”张桂英诚实地点头。

“只是。”林娟迟疑了一下, 最后还是说着,“这鸡肉好吃是好吃, 就是不怎么下饭。”

要是卖这鸡肉的话, 估计不如卤肉或卤猪蹄那么火爆。毕竟就着这鸡肉吃饭的话, 有些干。

林巧遇点头,说:“确实不怎么下饭。再者,这盐焗鸡虽然做法简单,但是做起来还是比较麻烦的,像卤猪蹄那样大批量做肯定是不行。”

“那我们就卖不了了 。”林娟略有些可惜地说道。她现在都想预想得出来,若是这一道菜出来,那肯定是非常多人买的。

但是巧遇说不能大批量做,那肯定是卖不了了。

“我本来也没有打算卖这个。”林巧遇说道,“这个成本有些高,又不下饭,跟我们的卤肉饭主题不一致,卖这个不是很好。”

“那?”林娟这会儿倒是疑惑了。

“我今天只是做出来让你们尝尝好不好吃,至于我要卖什么,我先卖个关子。”林巧遇笑了笑,说,“你明天就知道我卖什么了。”

林娟:……

最讨厌这种说话说一半留一半的,但是不可否认的是,她对于明天林巧遇要卖什么倒是有了一些期待。

第二天中午,林娟看到那忽然冒出来的那一堆金黄金黄的鸡爪和鸡皮瞠目结舌。

“这是?”林娟咽了咽口水,“这些都是盐焗的?”

也只有盐焗的才能有这么金黄的颜色了。

林巧遇点头,说:“嗯,不错,这些是盐焗的。我今天早上可是费了一些功夫才做出来的。”

别的不说,光是瓦煲就费了好多个。

因为瓦煲底层放了海盐,小火烧那么久,底层的海盐早就焦了,瓦煲根本就不能第二次使用,幸好她挑选的都是一些便宜的瓦煲,要不然,光是瓦煲这一块的支出也足以让她心痛了。

所以,做这些鸡爪和鸡皮不容易。

“好吃吗?”林娟问着,眼睛却是看着那一堆鸡爪和鸡皮。

昨天吃的那一只盐焗鸡,好像没有头和爪。

今天没有盐焗鸡,却有那么多的确鸡爪,一小堆。

金黄金黄的。

昨天那咸鲜的滋味好像还弥留地嘴角。

还有那一小堆鸡皮,也不知道巧遇去哪里弄过来的。

林娟不由自主地咽了咽口水。

“想要知道好不好吃,”林巧遇笑道,“去尝一尝不就知道了?”都是自己家开的店,做为老板的吃一个鸡爪难道不可以?

林娟吃罢,立马说快速走过去,拿起一只鸡爪就啃起来了。

一入口,就是熟悉的味道,不,甚至比昨天的味道还要好一些。

好吃得她连皮带骨头一起吞下去。

卤鸡爪,蒜泥鸡爪,还有这个盐焗鸡爪,各有各的风味。

快速吃完一个鸡爪之后,林娟对林巧遇竖起大拇指,说:“巧遇,这个鸡爪不错,好吃,做为零嘴,那是再好不过了。”

“那是自然。”林巧遇说道,“这鸡爪吃着皮脆肉鲜,不腻。其实,这鸡爪不是最好吃的。最好吃的是这鸡皮。”

林娟:?

平常吃鸡肉,她会连鸡皮一起吃下去,但是单独吃鸡皮,她倒是没有吃过,更别说这一种盐焗过的鸡皮。

“这鸡皮,比鸡爪还要好吃,不仅脆,还非常地有嚼劲。”林巧遇说道,“这皮,比肉还要好吃。”

林娟不信。

现在的人虽然比以前的人还要有钱,但是还是缺肉吃。怎么可能会觉得鸡肉皮比鸡肉还要好吃?

林巧遇明显看出了林娟的想法,说:“你不信的话,自己尝一尝就好了。”

林娟一听,立马就用手拿起一块小鸡皮放进嘴里。

大的鸡皮还要卖钱呢,只舍得吃小的。

一咬,果然如林巧遇说的一样,脆,咸香,好吃。

林娟的眼睛比刚才还要亮。

“这个好吃。”林娟慢慢地将鸡皮给嚼了,说道。

林巧遇点头,说:“我也觉得好吃。不过,这鸡皮得来不易,所以,这鸡皮要卖贵一点。等会我拿几只鸡爪和一些鸡皮切成小块,让顾客先尝一尝。”

先尝后买。

要不然,卖那么贵,他们又没有吃过,怎么可能舍得买。

再说了,她有信心,他们尝过之后,只要有钱,肯定会愿意买的。

“嗯 。”林娟点头,虽然让顾客免费试吃她有些肉痛,但是她也清楚,这是必须的。

这一部分成本,她们必须要出。

说做就做,林巧遇洗干净手,拿了一个小盘子,又拿了一些

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