一整块肥嫩的鹅肝放在大铁板上煎制，随着温度升高，鹅肝底下滋滋滋冒出了小泡泡，他把整块切开，两把铲子飞舞不停，鹅肝的每一面都被煎成微焦的淡褐色，那股香味和嗤啦啦的声音特别诱人。等到煎制完成，他示意大家别趴在桌面上，把白色盘子显露出来。
随着铲子在铁板上敲击，“嗖嗖嗖”几下，美味的小块鹅肝从他的铲子下飞起来，像天外飞仙似的到了每个人的盘子里，引起众人一片赞叹。那个小个子男生还想炫耀张口去接，汤媛媛掩面而笑：“好烫的，不要啦。”
服务生端上配食而用的松软小面包，还有红酒酱汁，就是一道精美炫目的法式红酒酱鹅肝了。郭小铁看着那鹅肝还在滋滋冒油，看看也觉得肯定是入口即化，不知道有多肥嫩呢。她忍不住吞吞口水，他们都吃起来，说这个鹅肝的质量很好，火候也恰到好处等等。
汤媛媛用小餐刀刮了一点鹅肝涂在面包上，加了酱汁慢慢食用，她的嘴巴真是够挑剔的，这么美味的东西也只吃了一半就放下。郭小铁特地注意了她的表情，她的笑容还是那么天真可爱，看不出有什么反应。
他们吃了鹅肝再喝点海鲜汤润口，郭小铁在一边继续吞口水。下一道菜是烤牛小肋排，几块带着骨头的小牛肉在铁板上滋滋冒油，牛肉不能总是去翻面，得准确控制好时间，这并不容易。蔡胜豪看着面前的肉，一脸得心应手。不一会儿，喷香的美味就到了各位的盘中。郭小铁不知道第几次再吞吞口水，她伸长脖子看着，头一回觉得看得到吃不到是如此心焦。
汤媛媛慢慢品尝，牛小肋排肉香满溢，烤得火候太到位了，放到嘴里咬下去的时候，甚至会有一点脆的口感，好一个外脆里嫩。热乎乎的肉汁在舌尖上打了一个转，肉里的脂肪部分统统已经化为了美味，像小小溪流一般融汇在一整块小肋排里，连着骨头的肉特别好吃，丝毫不油腻。除了吃原味，蔡胜豪还准备了拌菜鲜嫩芦笋，以及私房烧肉蘸酱，这酱料也奇异，居然是绿色的，不知道的人还以为是芥末呢。
她合着芦笋吃了一块原味，又挟了一块蘸酱食用，不觉间挑起了眉毛，酱汁里加了一丁点儿胡椒，有些微辛香，但更多的是果香，里面调和了几种水果汁，有柠檬和芒果，还加了少许蜂蜜，但绝大部分是牛油果泥，所以才会显示成绿色。
出乎意料的和谐口感，果泥合着牛肉滑润入口，最外面是一层酱料，咬下去是有点脆脆的表面，再下去是满满溢出的肉汁，这么一混合更有一种丰腴的甜味，和糖的甜无关，很细腻很美味。
火候真是个难题，一切都恰到好处，多一分有点焦，少一分肉汁又没这么香，难怪豪哥是铁板烧之王。郭小铁张着嘴巴伸脖子看着，那些前菜汤媛媛只是浅尝即止，那么肥美的鹅肝，她也只吃了一半，可是到这道烤牛小肋排的时候，她居然连吃了两块，脸上洋溢着一种满足的感觉，就好像是……胃里和心里都舒服。
“好吃啊，真是皮脆肉嫩！这是我吃过的最好的烤牛肉。”一个员工称赞道，郭小铁觉得奇怪了，这是牛肉呀又不是电烤鸡，皮脆肉嫩到底是怎么个口感，可她看得到吃不到，只能继续把口水往肚子里吞。
郭小铁还不知道蔡胜豪的厉害，她以为吃东西一定要特别惊艳，比如汤媛媛的海鲜蛋糕，还有黄一飞的祖传阳春面，非要震撼一下才叫棒。其实蔡胜豪的铁板烧就胜在恰到好处，一切都是那么正常，好像烤肉就应该是这个味道，但是吃过的人，下一次再吃其他牛肉，就会立马觉得这里那里不对劲了，到底哪里不对呢，就在他所掌握的火候上，这也就是为什么贵的理由。
下一道菜原定应该是龙虾，但是那个小个子男生好像不服气，说了一句：“是很好吃的，技巧也很帅气，但是还不够炫，没有我在岛国吃到的厉害，那叫一个唰唰唰。”
见客人如此反应，蔡胜豪眼睛眯了一下，他本来要做特制龙虾，随即改变了做菜顺序，提前做了一道铁板烧火焰冰淇淋。他按人数拿了几片菠萝放在铁板上，很豪气地洒了一把面包糠在上面，服务员丹丹很有眼力见儿，她已经拿来了几盒冰淇淋。蔡胜豪拿了挖球器，弄了三个不同颜色的冰淇淋球，放在并排的菠萝片之上。
然后他在菠萝和冰淇淋这里划分了范围，在它们里面一圈浇上油，然后嘴角一勾点燃了。“唰啦”一下，一条金红色的火焰像巨龙一样上升腾起来，一下子蹿了足有两米高，可把在场的人吓了一大跳，他们“啊”地叫了起来。
火焰在空中呈现优美弧线，在食物内圈起舞，却没有碰到半分，这比什么点燃冰淇淋更加炫目。很快熊熊火焰在众人的惊讶声中熄灭，蔡胜豪用铲子舀起冰淇淋，示意他们把盘子递上来，每人一份。
他们惊叹着，连汤媛媛都好生惊讶。郭小铁站在一边看，她也被吓了一跳，这回小个子男生绝对不敢说什么了，赶紧埋头吃。
汤媛媛轻轻舒了一口气，慢慢品尝。火候控制得真不错，冰淇淋带着一点火的热力，却半分都没有化掉，吃到嘴里有点冰与火之歌的感觉，冰淇淋是朗姆酒口味，还有一些蔓越莓的香甜，像一条火龙扫尾过一座冰山，在清冷的甜蜜中隐约还有点火的热力，现场的享受炫目又刺激。
大家欢笑起来，下一道菜是重头戏：龙虾之舞。蔡胜豪
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