给夏天的情书

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正是因为这样,问题才会更棘手。如果夏棠仅仅是一时头脑发热,那等他冷静下来后自然会放弃这伟大的“支援西北建设”大计,又或者等他真去黄土高坡吃上半年黄沙后,他自己都会哭着回家并且再不敢这样“逞英雄”,他和父母的矛盾也就引刃而解。

然而,夏棠酝酿了这么多年,考虑了这么久,最后还是做了这样的决定 ……

叶籍心里有不好的预感。

夏棠静了一会儿,说:“ 其实吵架不只是因为这件事。”没等叶籍接话,他继续说,“我想等毕业后,就用全部时间做这些事。”

果然。

叶籍在心里深深地叹了口气。

“我并不是非要去甘肃不可。这种飢餓问题其实随处可见,我真正的想法是,因地制宜——针对不同地区用不同方法解决。例如,对于非洲某些极度落后的地区,饥荒非常严重,而土地又很贫瘠,我们首先要解决的问题就不再是耕种,而是当地人的温饱。针对这种情况,我们除了要寻找慈善机构帮忙送食物之外,还要想办法‘物尽其用’——吃尽食物的每一个部分。例如现在就有人在研究‘吃鸡蛋壳’,你知道,人的身体不只需要碳水化合物、蛋白质、脂肪,微量元素也很重要,例如钙,蛋壳里就含有钙。“

这到真是个好想法。

蛋壳中的钙主要是碳酸钙,虽然在水中难以溶解,但放到酸性溶剂里泡一泡,生成醋酸钙以后,人体应该是可以吸收的。反正一般人也不吃蛋壳,如果把这些原本会被丢弃的蛋壳收集起来,清洗清洗,杀一杀菌,然后磨成粉送去非洲等地区,再顺手附送一点醋,那简直就等于送了一大罐牛奶,如果运送醋不方便,可以让当地居民直接把蛋壳粉混合在其它食物中一齐食用。而且蛋壳质轻体积小,又不容易变质,比牛奶更方便运送。

叶籍真想点赞。

夏棠说:“其实飢餓不是贫困地区才有的问题。“他指着地下,“就在这座城市,这样高度繁华的城市里,有人食物多得吃不完,但也同样有人挨饿。你知道营养不良的双重负担吗?”

叶籍摇头。

夏棠:“意思是在同一群体里同时存在‘超重肥胖’与‘营养不足’的现象。双重负担是个非常麻烦的问题,因为它无法通过单一政策解决。例如,如果一个地区或国家有肥胖问题,于是政府想对高脂肪高热量的食品收税,从而减少市民购买不健康食品,但这样虽然能帮助控制肥胖问题,却会对营养不足的人群有负面影响。”

确实如此。

但这种问题绝不是靠个人力量可以解决的。

叶籍张开口,但还没等他把话说出口,夏棠立刻举起手做了一个“停”的手势,说:“我知道你想说什么,你先等我说完。”

夏棠:“我没那么狂妄,觉得自己有本事解决这个问题,我只是想做一点力所能及的事,尽量帮助一部分人。”

叶籍:“你有方法?”

“食物资源重新分配。”夏棠的眼睛闪亮亮,“这座城市每天能丢弃上千公吨的厨余。”

“厨余”这个词叶籍到是知道,《穷富翁大作战系列》的影片提过。

简单来说,就是食品废弃物,包括烹煮前食材處理时被抛弃的食物,大部分是不能食用的部分,例如番薯的皮。同时也包括經烹煮食用后所剩之物,也就是剩饭。

夏棠:“除了厨余,很多超市、街市小贩会将每天卖剩的食物扔掉,而这些食物中,有很多是仍然可以被食用的。”

“你看,食物的分配是多么不均衡。一些人没有东西吃,而一些人却食物多到吃不完。于是我就想,或许可以和超市、街市小贩合作,我们每天去他们那里回收卖剩的,但还可以食用的食物,再拿去社区里派发,同时也可以接受市民的食物捐赠——市民把要捐赠的食物拿到社区中心来,然后有需要的人士可以直接来领取,中间不需要再经过运输、包装,这样可以减少许多成本。”

这个主意也挺好,不过叶籍听着听着,觉得有点不对劲,夏棠一会儿说甘肃,一会儿说非洲,说着说着又回到本市来了,他一个人怎么可能同时处理这么多地区的问题,他这到底是想干吗?

作者有话要说:

“双重负担”的一点介绍:

第40章 第 40 章

夏棠说:“我想成立一家社会企业,专门用来解决贫困家庭食物短缺的问题。”

社会企业又是什么玩意儿,夏棠怎么知道这么多奇奇怪怪的东西?

“嘿嘿,你不知道这是什么吧?”夏棠小人得志般嘿嘿笑。

叶籍:“嗯……”

“别怕,无知不是错。” 夏棠还一脸好心地拍拍叶籍的肩膀说,“来,让哥哥跟你解释。‘社会企业’暂时还没有统一的定义,简单来说就是,它是一间企业,和其它所有普通企业一样,通过市场机制进行商业活动,但它特别的地方在于,它存在的目的不是赚钱,而是为了解决某个社会问题。”

“比如。”夏棠竖起食指,“你还记得我去年带你去过一间意大利餐厅吃饭吗?那家餐厅的服务员都很年轻,你当时说那些服务员看上去都有种迷之流氓气质。”

叶籍点头。

其实那间餐厅的服务员工作态度不错,而且手脚麻利,就是看上去都很狂放不羁,有好几个手臂上还有纹身。虽然有点吓人,不过整体而言,叶籍对他们的服务还是很满意的,

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